Brak weny na opisanie,choroba dopada najbliższych

Niestety przez kilka dni pewnie nic nie napiszę o jedzeniu i pichceniu.Wiem,że blog powinien istnieć na okrągło,ale czasem po prostu coś nas zwala z nóg,podcina skrzydła,nazwijcie to jak chcecie i nie przeskoczysz,nie da się.Teraz ważny jest dla mnie pewien mały człowiek,jeśli coś tu wstawię w ciągu paru dni to już powieje sukcesem.Pozdrawiam odwiedzających.

Buchty na parze

 Tłuste szaleństwo dopada nas wszystkich,jednak są wśród nas,którzy niestety muszą omijać tłusto-czwartkowe frykasy z wielu powodów.Dlatego dla odmiany zrobiłam buchty,kiedyś musiałam wyeliminować z domu wszystko co mogło być ciężkostrawne i tłuste. Ten rarytas podpatrzyłam u koleżanki.

Potrzebujemy:

100 g drożdży
1 kg mąki tortowej + 5 łyżek na zaczyn
3/4 szklanki cukru + 1 duża łyżka do zasypania drożdży
1 cukier z prawdziwą wanilią
3/4 l. mleka
zapach waniliowy
szczypta soli
4 jajka
150 g margaryny Kasia

konfitura malinowa

Przygotowanie:

Drożdże kruszymy,zasypujemy cukrem,aby się rozpuściły, dolewamy ciepłe mleko, lekko rozcieramy  i zasypujemy mąką,odstawiamy, aby zaczęły pracować.Ważne jest,aby wszystkie składniki na ciasto miały jednakową, pokojową temperaturę.Rozpuszczamy margarynę i odstawiamy do przestygnięcia.Do miski przesiewamy mąkę,mieszamy ze szczyptą soli i cukrem ,dodajemy nasz zaczyn i jajka,dolewamy mleko,zaczynamy wyrabiać ciasto.W międzyczasie dodajemy cukier waniliowy,zapach i tłuszcz,ciasto zagniatamy do momentu, aż powstanie spójna masa,która zacznie odstawać od miski i dłoni. Odstawiamy do wyrośnięcia,(ja w okresie zimowym stawiam miskę obok grzejników) tak na około 30 minut,aby ciasto podwoiło swoją objętość. Gdy ciasto jest gotowe,dzielimy je na porcje,wałkujemy i dzielimy na pączki,krojąc 8-10 centymetrowe plastry,formujemy. W dużym garnku,wlewamy gorącą wodę,tak mniej więcej pół garnka,przykrywamy ścierką i obwiązujemy nicią,wodę doprowadzamy do wrzenia. Na ściereczce układamy nasze buchty i nakrywamy miską,lub innym naczyniem,które szczelnie zakryje nasz garnek.Każdą porcję zostawiamy 15 minut na parze.Gotowe  podajemy z rozgrzaną konfiturą i kakao. Smacznego.

Jajka w skorupkach

Baaaaardzo tłusty czwartek,więc trochę mniej kaloryczna przekąska. Życzę lekkich przystawek po bogatych w tłuste i słodkie pyszności tj.chrusty,róże,czy pączki.

.

Potrzebujemy:

 

6 jajek
szczypiorek
natka pietruszki
sól
pieprz
masło

 

Przygotowanie:

 Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo i studzimy.Każde jajko kroimy energicznie na pół łącznie ze skorupką,tworząc łódeczki.Delikatnie wydrążamy jajko ze skorupki,tak by jej nie skruszyć.Jajka siekamy w drobniutką kosteczkę,doprawiamy do smaku solą i pieprzem,dodajemy posiekany szczypiorek,lub natkę i łączymy z dwiema łyżeczkami masła,Masę jajeczną nakładamy do skorupek i nasze jajeczne przystawki smażymy na maśle na złoty kolor.Podajemy na ciepło na ogrzanym talerzu.Smacznego.

Rolada z mięsem mielonym

Potrzebujemy:

1 opakowanie ciasta francuskiego
0,5 kg mięsa wieprzowo -wołowego
3 łyżki kukurydzy z zalewy
sól i pieprz czarny
4 łyżki sosu chińskiego
3 liście pora w całości
ćwiartka czerwonej papryki
5 pieczarek
5 cm pora jasnej części
1 jajko
bułka tarta
olej

Przygotowanie: 

 Mięso przesmażamy na niewielkiej ilości oleju,lekko podduszamy,pod koniec dodajemy sos i zestawiamy.Por myjemy tniemy na wąskie,długie paski,paprykę w paseczki.Warzywa układamy na rozwiniętym cieście francuskim,wzdłuż dłuższego brzegu rozkładamy mięso wymieszane z kukurydzą.Zwijamy przy pomocy papieru na którym jest położone ciasto,pieczemy w 220* do zrumienienia się ciasta,informacja na opakowaniu.Cukinię kroimy w plastry(0,5cm),kilka kawałków kroimy w paski i odkładamy,pieczarki w talarki,a por w cienkie plasterki.Plastry cukinii moczymy w rozmąconym jajku z solą i obtaczamy w bułce,następnie smażymy na gorącym oleju.Resztę warzyw tj.pieczarki,por,cukinia dusimy na patelni.Układamy na talerzu połowę panierowanej cukinii,na to duszone warzywa i przykrywamy drugą warstwą cukinii w talarkach,do tego porcja rolady.Podajemy na ogrzanym talerzu,smacznego.

Sałatka dla niejadka

• Potrzebujemy:
• kilka liści kapusty pekińskiej
• 0,5 czerwonej papryki
• 0,5 kwaskowatego jabłka
• 1 mały ogórek
• 6 rzodkiewek
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• łyżka pestek dyni
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• przyprawa do sałatek Fit Up klasyczna z błonnikiem i płatkami czosnku

Przygotowanie: 

 Warzywa i jabłko myjemy,następnie obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych.Wszystkie składniki drobno kroimy, dodajemy pestki i natkę.Z jogurtu i przyprawy przygotowujemy sos i łączymy z warzywami.Możemy dodatkowo jeszcze posypać według uznania pestkami dyni,lub posiekaną natką,schładzamy ok.kwadransa przed podaniem.Serwujemy jako dodatek do obiadu,lub samodzielne danie.Smacznego.