Oponki

Potrzebujemy:

1,5 kg dobrego,tłustego twarogu,najlepiej swojskiego
ponad 0,5  kg mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
zapach waniliowy
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Twaróg mielimy przez grube sito.W misce mieszamy wszystkie składniki,dokładnie wyrabiamy,podsypujemy mąką w razie potrzeby,aż masa przestanie kleić się do rąk. Ciasto dzielimy na porcje i rozwałkowujemy na placek o grubości 0,5 cm. następnie wykrawamy w nim za pomocą szklanki kółka, a w każdym kółku za pomocą kieliszka małe kółeczko.Tak postępujemy,aż do wyczerpania ciasta,możemy zachować małe kółeczka-środki,lub zagnieść je  i wykroić nowe oponki.Na głębokim tłuszczu smażymy nasze ciastka na złoty kolor z obu stron.Osączamy każdą partię na sicie,lub papierowych ręcznikach.Lekko ciepłe pudrujemy obficie cukrem.Smacznego.