Jajka faszerowane pieczarkami

Potrzebujemy:

8 dużych jajek od kór z chowu ściółkowego
35 dag pieczarek
1 cebula
szczypiorek
majonez
sól i pieprz
olej dobrej jakości

Przygotowanie:

Jaja myjemy,gotujemy na twardo,studzimy i obieramy dokładnie ze skorupek.Pieczarki obieramy z błonek,myjemy,kroimy w kostkę.Cebulkę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę,szczypiorek myjemy i siekamy.Pieczarki dusimy na początku na suchej patelni,gdyż grzybki puszczą nam wodę i musi ona odparować.Gdy płyn się zredukuję dodajemy niewielką ilość oleju i cebulkę,wszystko smażymy mieszając do miękkości.W między czasie kroimy nasze jajeczka na połówki i wybieramy żółtka.Uduszone i przestudzone pieczarki łączymy z żółtkami,szczypiorkiem,majonezem,doprawiamy do smaku.Masa powinna dać się lekko formować w kulki za pomocą łyżeczki,powstałą nadziewamy otwory po żółtkach nie  żałując majy jajeczno-pieczarkowej.Schładzamy w lodówce przez kilka minut.
Znakomita przystawka na święta i nie tylko.Smacznego:)